不知道是否因為天氣開始轉涼的緣故，入秋以來便開始出現嗜吃巧克力的狀況，每天午茶便喜歡搭配幾塊巧克力一起享用。
近來迷上了Hershey's Special Dark Chocolate，這款巧克力的甜度和苦味融合的恰到好處，剛好在一個極為完美的比例，入口即感覺香滑濃郁的可可味在嘴中化開，不會甜的膩人，也不會過於苦澀。
若你也是巧克力的熱愛者，不妨嘗試看看，或許你也會不禁愛上這樣甜中帶苦的滋味！
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Monday, November 19, 2007
濃情巧克力 - Hershey's Special Dark
不知道是否因為天氣開始轉涼的緣故，入秋以來便開始出現嗜吃巧克力的狀況，每天午茶便喜歡搭配幾塊巧克力一起享用。
近來迷上了Hershey's Special Dark Chocolate，這款巧克力的甜度和苦味融合的恰到好處，剛好在一個極為完美的比例，入口即感覺香滑濃郁的可可味在嘴中化開，不會甜的膩人，也不會過於苦澀。
若你也是巧克力的熱愛者，不妨嘗試看看，或許你也會不禁愛上這樣甜中帶苦的滋味！
Monday, March 19, 2007
馬不停蹄的美食之旅@芝加哥 Part III
很多年前來過這家愛爾蘭餐廳，感覺普通，記得我點了一道生菜沙拉，一修則點了牛排，生菜吃起來苦苦的，而牛排的肉質則有點乾，且紅酒味很濃，對我們這兩位不愛酒味的人來說，不怎麼合胃口，所以雖然我們就住在餐廳附近，後來一直沒有再去過。
那天amy要回New Jersey前，我們走到附近，打算先用過午餐後，她便要往機場搭下午的飛機。那一區以選擇眾多的餐廳、Bar以及Pub聞名，每次到了晚上或者是周末，總是聚集了滿滿的人潮，熱鬧極了，momo說她還沒吃過愛爾蘭菜，於是我們便決定到這家餐廳。
裡面的擺設和印像中的一樣，厚厚的木頭桌子，屋頂天窗有明亮的陽光照射進來，我們坐的位置像是個日照充足的暖房，一坐下來侍者便送上一盤麵包來，它的麵包外皮偏薄，裡面的部分ＱＱ的，很有嚼勁，搭配奶油真的是好吃極了，我一連就吃了三片。有鑑於前一次的用餐經驗，這次我們決定請服務生推薦招牌菜色，很幸運的，服務生推薦了好幾道聽起來便讓人食指大動的菜，最後我們點了兩道Appetizers和兩道Entrées。
Appetizer - Sauteed Portabella Mushrooms
我最喜歡這道菜，可能因為我很喜歡蘑菇吧！Portabella Mushroom的味道比一般的蘑菇要濃郁，配上濃稠牽絲的Mozzarella Cheese，一口咬下，蘑菇吸收的飽飽的湯汁就這樣流出來，超～好～吃～的！
Appetizer - Seared Sea Scallops
Scallop烤得很香，口感也很鮮嫩多汁，倒是飯的味道很特別，調味很淡，幾乎不太有鹹味，不過經過咀嚼之後，有一種很特殊的香味，應該是番紅花(Saffron)的香氣，一般吃西班牙海鮮飯的時候都會加這個比金子還貴的香料，不過或許海鮮的味道太香了，混在一起之後反而會混淆了這種香料原本的味道，這家餐廳將飯和干貝分開調理，保留了更多的清香。
Entrée - Mediterranean Chicken
加入了雞肉、朝鮮薊、烤馬鈴薯、Feta Cheese和酸豆(Caper)、白酒、大蒜調味的地中海雞肉料理，濃郁微酸的口感非常開胃，每一樣東西都很好吃，他用的是紫色外皮的小顆馬鈴薯，吃起來比較Ｑ，朝鮮薊酸酸的口感總讓我想到酸筍，很好吃。
Entrée - Homemake Irish Beef Stew
加了紅蘿蔔芹菜洋蔥燉煮的愛爾蘭燉牛肉，吃起來很像台灣常吃到的番茄燉牛肉，感覺很適合拿來拌飯吃，牛肉燉得很軟，其他材料也煮得很入味～
這次每道菜都很讓人滿意，用餐的氣氛也頗為自在閒適，最後帳單上來的時候，加上芝加哥嚇死人的9.75%營業稅和Tips之後，一個人竟然只要＄13美金，意外之餘更覺得心滿意足～
尾聲 : 時間過的好快，感覺還有好多地方沒去，還有好多話沒聊完，就又要各自分散...想跟妳們說，amy~ 妳的蛋捲和冰糖忘記帶走了~ 還有momo阿，妳買的Godiva草莓巧克力還留在我家耶...兩位...
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Chicago Menu Pages for Dublin's
點這邊可以看他的菜單
Chicago Bites - Dining Adventures in Chicago
馬不停蹄的美食之旅@芝加哥 Part II
第二天大家都睡了個懶覺，中午過後才準備出門覓食，想起Heaven on Seven周末有供應Brunch，我們三人便散步前往，氣溫和前一天差不多冷，不過風好像小了些，雖然是接近零度的低溫，仍是晴空萬里的好天氣，整個街道都染上春日金黃的陽光，是個很美麗的星期六中午。
這天剛好是Saint Patric's Day，路上到處都是身著亮眼綠色衣物或掛飾的人，估計是剛參加完遊行活動，我們到達餐廳門口時，帶位的侍者很應景的給了我們好幾條綠色的串珠鍊子，掛在身上也多了幾分節慶的味道。
話說momo上星期才去了New Orleans，對那邊的美食讚不絕口，所以我們很有信心的請她點了紐奧良有名的早餐 - Creole Eggs Benedict，另外點了這邊很有名的Oyster Salad和我很喜歡的French Toast。它的餐前麵包是Blueberry Cornbread，塗上像鮮奶油一樣帶點微甜的Butter，很香很好吃~
Creole Eggs Benedict
將蛋黃弄破後，混著濃稠的Cheese醬，一口吃下Andouille Sausage、蛋和Biscuit，味道超級香濃，一早吃到這個肯定覺得所有沉睡的意識都被喚醒了！(p.s.這道菜有點小辣!)
French Toast
我喜歡這邊的French Toast，總覺得他麵包的厚度比較剛好，吃起來濕潤而柔軟，上面還會灑上肉桂糖粉，嘗起來有淡淡的肉桂香，不用淋楓糖就很好吃了！
Cajun Fried Oyster Salad
麵皮包裹著鮮嫩多汁的牡蠣下鍋油炸，咬下去滿嘴都是甜美的肉汁，滋味頗為美妙，店內調製的Honey Mustard Sauce很好吃，沾著牡蠣和沙拉都非常搭。
下午去參觀芝加哥市立動物園- Lincoln Park Zoo，我一直很喜歡這個動物園，小小的但是很精緻，雖然免費卻整理得很好，裡面的動物也不少，有老虎、獅子、花豹之類的動物，也有企鵝、海豹、北極熊、麋鹿、駱駝和猩猩，也有一些鳥類，還看到許多野雁、野兔和松鼠在園內的草坪上，好像不怕生似的，有一隻松鼠從我面前路過還停下來等著餵食，反倒是我被他嚇到了...
一出動物園便是一大片的林肯公園，隔著人工湖泊可以眺望市區的摩天大樓，感覺平衡也柔軟了那片冰冷的水泥叢林，給這個都市帶來一點溫暖的氣息。
這幾日氣溫一直偏低，是個適合吃火鍋的天氣，於是傍晚我們搭車到南邊的Chinatown買火鍋料，順便在那兒喝了碗熱騰騰的粥，還吃了烤乳鴿，便回家吃牛肉火鍋一邊看電視。才吃到尾聲就接到momo朋友的電話，要去一家很有名的點心店 - Hot Chocolate，這家點心店很特別，周末會一直開到半夜12點才結束營業，昏暗的燈光和喧鬧的音樂，很有夜店的感覺，我們到的時候差不多11點多吧，一看到門口的糕餅櫃就讓人精神為之一振，好多各種造型的餅乾和蛋糕，我們點了好幾道點心分著吃，每一道都很好吃！
Ice cream and Sorbet－好幾種不同水果口味的冰淇淋和Sorbet，吃起來果香馥郁。
Creme Brulee－一入口都是濃濃的焦糖和奶香，而且超大盤的！
Cookies Template－綜合餅乾盤，有大約10幾片的餅乾，有一個三角形螺旋紋的餅乾，竟然是夾著棗泥口味的內餡，酸酸甜甜的棗泥和奶油酥餅很搭，吃起來讓人印象深刻，裡面還有一個是我吃過最好吃的Rogule，每一片餅乾都有讓人驚喜的美味！
Banana Cream Pie－有點微溫的香蕉口味Cream Pie，吃起來不太甜，也很好吃。
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About Heaven on Seven
一間很棒的點心店 - Hot Chocolate
馬不停蹄的美食之旅@芝加哥 Part I
上個周末momo從LA飛來芝加哥，amy也從New Jersey飛過來，算一算我們這票高中老同學，也有好長一段時間沒有聚在一起了，自從大學畢業之後，出國的出國，工作的工作，要湊在一起成為非常難得的景況。
這次amy是闊別兩年多，才有機會碰頭，momo也是去年婚禮後，便不曾見面，這次能有機會在芝加哥久別重聚，沒想到我們三個都還是這麼年輕貌美，氣質出眾...(以下省略500字) ，一見面當然是聊的不亦樂乎，順便四處吃吃逛逛的～
第一天中午(3/16)，在可憐的amy經過漫長的班機delay終於抵達之後，我們決定先去嘗嘗芝加哥最有名的Pizza - Pizzeria Uno，這家餐廳位在Ohio St.和Wabash Ave.路口，到的時候已過了一般用餐時間，門外卻還是排滿了等候的人，我們也等了約莫２０分左右，由於Pizza約需要１小時的烘烤製作，於是我們先點了Pizza，然後就跑到對面的Bloomingdale逛逛再回來。
根據餐廳服務生的推薦，我們點了它的招牌Pizza - Numero Uno，另外又點了BBQ Chicken Pizza，芝加哥Pizza的特色是餅皮厚且週圍隆起像個盤子一樣，所以叫作Deep Dish Pizza，Numero Uno加了大量的蘑菇、洋蔥、青椒和一些Pepperoni，味道很不錯，不過就算是small pizza，分量還是很多，加上餅皮有些油膩，所以雖然四個人分著吃，大家還是都剩盤了。
momo點的啤酒很好喝，是Sam Adams Local Brewed Beer，喝下去嘴裡都是濃濃的新鮮麥香，敢喝酒的人不妨試試！
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Pizzeria Uno
Wednesday, February 14, 2007
Valentine's Day 2007
銀白色的情人節，踏著深達數尺的積雪，和一修走到密西根湖畔，第一次見到湖面上積滿了皚皚白雪，就這樣綿延著直達遠方的天際，不似街道上鞋印雜沓污成爛泥般的慘況，湖面上的積雪平整而乾淨，讓人聯想到一望無際的西伯利亞平原，乾淨鬆軟的雪閃著柔和的餘暉，有著靜謐的安寧及祥和，除了凍得快要掉下來的手和腳趾頭，一切都是銀白色的美好。
為了一嘗美味的Godiva Chocolate Cheesecake，今天繼續前往Cheesecake Factory報到，一起歡度情人節，順便也慶祝一修痛苦的期中考終於告一段落，我們兩個餓著肚子，對著menu大肆YY想像一番，點了馬鈴薯濃湯，上次吃到覺得很不錯的中式雞肉沙拉，Shrimp Scampi and Chicken Madeira。
我很喜歡今天的馬鈴薯濃湯，上面灑了一些蔥花，碎培根，還有淋上一些酸奶，蔥花和酸奶跟濃湯搭起來很棒!Shrimp scampi 是將蝦和蒜味奶油加上白酒一起煮，最後淋上少許檸檬汁，撒上荷蘭芹，Chicken Madeira是雞胸肉和蘑菇，用奶油和Madeira Wine調味，上面灑上Mazzarella Cheese，擺上蘆筍放入烤 箱烤3-4分，盤子上還有3球馬鈴薯泥，份量十足，味道也很不錯。
餐後當然不能錯過Godiva Chocolate Cheesecake，雖然已經很飽了，還是吃得很幸福，再把事先偷偷寫好的卡片交給一修，為今日的大餐畫下一個甜蜜的句點
回家後，收到一修準備的卡片，和心型盒子裝的Godiva Chocolate，很驚喜，這是個美好的情人節~
食譜摘自
Recipe Zaar 網站
Shrimp Scampi
35 min 30 min prep
1 lb raw shrimp, peeled and deveined
3/4 cup white wine
1/4 cup light olive oil
1/2 cup unsalted butter
2 tablespoons blue bonnet margarine
3 tablespoons minced garlic
1/4 teaspoon paprika
1/2 tablespoon parsley flakes
grated parmesan cheese, to top
1. Heat wine, olive oil, butter, margarine, and garlic in a large skillet on medium heat until it just starts to boil.
2. Then add paprika and parsley flakes, stir in and immediately add shrimp.
3. Cook for about 4 or 5 minutes or until shrimp turns pink.
4. Don't overcook. Spoon shrimp onto plate with some of the cooking sauce and top liberally with parmesan cheese.
Cheesecake Factory Chicken Madeira
40 min 20 min prep
1 tablespoon olive oil
4 boneless skinless chicken breasts
8 asparagus spears
4 slices mozzarella cheese
2 tablespoons olive oil
2 cups fresh mushrooms, sliced (I used baby bella)
3 cups madeira wine
2 cups beef stock
1 tablespoon butter
1/4 cup cornstarch (optional)
1/4 teaspoon ground black pepper
1. Heat 1 Tablespoon olive oil in a large skillet over medium heat. cover each chicken breast with plastic wrap and using a mallet flatten to about 1/4 inch thick. Sprinkle with salt and pepper.
2. Saute chicken for 4 to 6 minutes or until the chicken has browned just a bit. Remove from pan and keep warm. Do not clean pan.
3. Keeping the heat on medium, add two Tablespoons olive oil to the skillet. Add the sliced mushrooms and saute for about two minutes. Add the Madeira wine, beef stock, butter and pepper. Bring the sauce to a boil, then reduce heat and simmer for about 20 minutes or until sauce has thickened. The sauce will be done when it has thickened and turned a dark brown in color. (optional-Make a paste from cornstarch and some of the sauce. Stir into sauce until thickened.).
4. As the sauce is simmering, bring a medium saucepan filled halfway with water to a boil. Add a little salt. Toss the asparagus into the water and boil for 3 to 5 minutes. Drop the asparagus in a bowl of ice water to halt the cooking.
5. Set the oven to broil. Prepare the dish by arranging the cooked chicken fillets on a baking pan. Cross two asparagus spears over each fillet, then cover each with a slice of mozzarella cheese. Broil the fillets for 3 to 4 minutes.
6. To serve, arrange two chicken breast on each plate, then spoon 3 or 4 tablespoons of Madeira sauce over the chicken on each plate.
Tuesday, February 13, 2007
Today's Afternoon Tea
今天芝加哥又下起紛飛細雪，昨天好不容易回暖到零度左右好似曇花一現，才過一夜就直掉了7度C!
昨天趁著幾個星期以來最暖和的一天，趕緊出門走走，順道辦些雜務，回程的時候恰巧經過Corner Bakery，想到前幾天去Cheesecake Factory吃飯，沒吃到他們的Godiva Brownie，一時嘴饞便繞進去瞧瞧，糕餅櫃裡有Bagel，手工餅乾和好幾種口味的Muffin以及蛋糕，豐盛極了，每次一看到明亮乾淨的糕餅櫃裡，陳列滿滿的各式甜點，都會讓我打心裡覺得幸福而滿足~
順口問了站在後方的店員，關於Brownie的甜度，我比較喜歡可可苦味重一些的口感，太甜膩的Fudge會讓人吃到忍不住皺眉，沒想到店員倒是很熱心的翻找出一小塊Brownie，遞給我吃吃看，趕緊跟他道謝了接過來，啃小一口就甜到不行，好像吃了滿嘴的牛奶巧克力一樣，滿心的期待就像汽球消了氣般的扁下去，正不知道該怎麼辦時，就看到一個大蛋糕擺在櫃子的內側，大約有一般蛋糕的兩倍高，上面灑了一些白糖，看起來簡單扎實，店員說是肉桂奶油蛋糕-Cinnamon Creme Cake，一聽馬上點亮我的熱情，當下就決定買一塊來嘗嘗。
正好今天下起大雪，只想暖暖的窩在家，哪兒都不去，於是把昨天傍晚買的Cinnamon Creme Cake拿來當下午茶，用白毫烏龍煮上兩杯熱騰騰的奶茶，因為要拿來搭配蛋糕，所以奶茶就不另外加糖，讓他有濃一點的茶葉香以及苦味，配上甜甜的肉桂奶油蛋糕，滋味很是美妙，讓這個寒冷的午后有了暖暖的幸福感~
後記: 今天的雪頗為壯觀，淹沒了陽台之後，一路堆積在紗門和落地窗之間，晚上才發現紗門整個被凍住，已經完全拉不開了!
Wednesday, November 22, 2006
Cheesecake Factory－Godiva巧克力布朗尼蛋糕
兩三年前在Cheesecake Factory點的布朗尼蛋糕，份量十分驚人，端上桌時，我和一修兩人眼睛瞪的超大，隔壁桌也傳來驚呼連連，那些美國人打量完蛋糕，還順便看了看我和一修，一臉擺明了看好戲，想看看我們倆個瘦瘦的亞洲人要如何吃下這個巨大的蛋糕！
最慘的是，一修完全不碰巧克力製品，所以他只肯幫忙吃點蛋糕上的香草冰淇淋，當場有如晴天霹靂，再轉為雷電交加，我竟然完全不記得自己是怎麼把蛋糕吃完的？？
前幾天整理照片時，意外發現這張相片，不禁勾起這些回憶，滋味如何說實在已不太記得了，但印象中還不差，衝著我對布朗尼的熱情，一定要再找個時間去吃一次，只不過這次要找個熱愛布朗尼的同好一同前往！！
Cheesecake Factory Official Website
照片提供：一修江也
Thursday, October 19, 2006
走進時光的隧道---俄羅斯下午茶
這間位在芝加哥市區的俄羅斯餐館，恰恰和當地著名的美術館隔著一條街，外觀並不起眼，僅在門口處搭個紅色的遮雨棚，上頭以白字印著-Russian Tea Time。
推門而入後，室內卻充滿了古老的歷史氣息，彷若在一瞬間將你帶回了這個帝國曾有的輝煌，而今卻依然固執保留的驕傲與尊嚴。
這家餐廳在用餐時刻經常是座無虛席，想到這邊用餐必須要提早訂位才行！
推門而入後，室內卻充滿了古老的歷史氣息，彷若在一瞬間將你帶回了這個帝國曾有的輝煌，而今卻依然固執保留的驕傲與尊嚴。
這家餐廳在用餐時刻經常是座無虛席，想到這邊用餐必須要提早訂位才行！
我還未嘗試過這兒的餐點，不過倒是享用了幾次下午茶，我特別喜歡她午茶時段優雅而閒適的氣氛，人也沒那麼多。
來這邊用餐的多是上了年紀的客人，30歲以下便算是稀有動物，，有趣的是這兒也有不少白髮蒼蒼的侍者，他們固執而驕傲，有自己的一套原則，請想像電影中常出現在古堡裡的管家，差不多就是這形象。
這邊有提供傳統的英式三層下午茶，三層的骨瓷點心架，由上而下依序是－俄羅斯Scone，各式三明治及鹹點，最下層則是甜點及奶油酥餅。
話說那俄羅斯Scone，實在是教人回味無窮！剛出爐還熱騰騰的飄散著奶香，外皮有些酥脆，裡面則是扎實的奶油及麵粉香，還混著苺果乾的香甜，搭配鮮奶油吃口感更為香濃溼潤，別有另一番滋味。
旁邊還有附上草莓果醬搭配，只可惜我吃的太快了，沒來得及嚐試就吃完了，讓我這個對Scone抱持著無比熱情的人有些唏噓･･･
第二層約有六塊鹹點，有幾片三明治以及可頌，味道普通，麵包的部份有些乾硬，我在美國試過另外幾家下午茶的三明治，都有同樣的問題，或許是這邊真的太過乾燥吧。
其中比較值得一提的是─包著鮮奶油和鮭魚卵的迷你可麗餅，這個新鮮的組合嚐起來卻出乎意料的契合，鮭魚卵的鹹度和香味，跟鮮奶油及可麗餅的甜味搭的恰到好處。
第三層有六塊甜點，包含拿破崙塔、布朗尼、檸檬塔、Rogale和兩片奶油酥餅。
這邊的拿破崙塔是我吃過最好吃的，和一般酥脆的拿破崙派不同，這邊的拿破崙塔是柔軟而溼潤，層層的酥皮疊著香濃的卡士達醬，如果不想吃下一整套下午茶，單點這樣甜點絕對值得。
其他幾樣甜點就普普通通，不特別好，但也不差，就是一般水準。Rogale是杏桃口味的，可惜我一向對這個厚厚的東歐奶酥餅沒什麼興趣。
說完了吃的，最重要的茶呢？
這邊有一整本的Tea Menu，種類不少，包含了俄羅斯、歐洲及亞洲的茶類，其中有一種加味烘培茶葉－Russian Roasted Chai，對於喜愛法式花香調茶葉的人，是很划算的選擇，因為───他是無限續杯的！
他是沖泡好之後，裝在銀製雕花底座的玻璃杯中，直接端上桌，所以不會因回沖多次而造成茶味過淡，對嗜喝茶的人是一個不錯的選擇。
附上她的網站
http://www.russianteatime.com/
照片出處-Russian Tea Time Official Website
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