香水與女人的美麗邂逅
Eau de Dolce Vita – by Christina Dior
水之歡淡香水
Head Note : 西洋梨花 柑橘
Middle Note : 茉莉花瓣 牡丹 鳶尾花 白胡椒
Basic Note : 印度檀香木 淡味香草
這款香水是屬於淡雅的花香調，充滿小女人的甜美黏膩，早幾年的時候曾經很喜愛這個味道，甜蜜的溫柔的香氣，陪伴著我度過半青澀的過渡時期。
兩三年前在Cheesecake Factory點的布朗尼蛋糕，份量十分驚人，端上桌時，我和一修兩人眼睛瞪的超大，隔壁桌也傳來驚呼連連，那些美國人打量完蛋糕，還順便看了看我和一修，一臉擺明了看好戲，想看看我們倆個瘦瘦的亞洲人要如何吃下這個巨大的蛋糕！
最慘的是，一修完全不碰巧克力製品，所以他只肯幫忙吃點蛋糕上的香草冰淇淋，當場有如晴天霹靂，再轉為雷電交加，我竟然完全不記得自己是怎麼把蛋糕吃完的？？
前幾天整理照片時，意外發現這張相片，不禁勾起這些回憶，滋味如何說實在已不太記得了，但印象中還不差，衝著我對布朗尼的熱情，一定要再找個時間去吃一次，只不過這次要找個熱愛布朗尼的同好一同前往！！
Cheesecake Factory Official Website
照片提供：一修江也
牛肉麵也是一道簡單又方便的料理，只要有一個大同電鍋，最好是5-6人份以上的大小， 太小的材料不夠放，如果沒有的話，可以改用大湯鍋，以中小火燉煮1.5－2小時即可。
麵條可以選日式拉麵，美國超市都可以找到，不過比較貴一點，如果去日本或韓國超市時可以多買些備用，這種麵條蠻耐煮的的，口感很有彈性，夏天做涼麵超好吃，拿來炒麵也很棒！
超市有賣削好皮的迷你紅蘿蔔，沖一下水就可以吃，一袋一塊多美金，經常都有打折，用來作菜很方便又節省時間，不管是作牛肉燉飯、咖哩飯、燉香菇雞都很好用喔！
這次介紹的做法也很簡便，畢竟在美國買滷包還要特地跑到ChinaTown，有時嘴饞總覺得不方便，所以把材料也儘量簡化，如果有清酒和冰糖的，也可以加一些，味霖則酌量減少。
材料：
1. 薑3－4片
2. 洋蔥1個
3. 青蔥6－7根
4. 醬油3大匙
5. 味霖1.5大匙
6. 牛腱 (約2磅)
7. 小紅蘿蔔約15條
作法：
1、 牛肉切塊下水川燙，記得要用大火，水滾之後再下肉，約1－2分鐘即可撈起；
2、 洋蔥洗淨剝去外皮後，隨意切分4份；
3、 蔥洗淨後取5根左右，對半切為兩段，其餘切成蔥花備用；
4、 將洋蔥、蔥、薑片、紅蘿蔔及川燙好的牛肉放入內鍋，喜歡番茄的也可以取1－2顆番茄加入內鍋中一起燉煮；
5、 加入醬油，味霖；
6、 內鍋加水至稍微淹過材料，外鍋加2杯水；
7、 蓋上鍋蓋，按下開關；
8、 等開關跳起後，等待稍涼，撈出蔥、薑片及洋蔥，湯底便完成了。(蔥、薑片及洋蔥切大塊，會比較好撈出。) 記得要試一下味道，做最後的調整。
要吃的時候，只要先下麵，之後再放青菜，可以用白菜(Nappa)、天津白菜或青江菜都很適合。
麵和青菜撈起裝碗，加入湯底再灑上蔥花，一道牛肉湯麵就完成了！
照片提供：一修江也
美國單調的飲食習慣，實在很難滿足台灣學生的味蕾，這種對家鄉口味的思念，是一種難以避免的鄉愁，但限於材料取得不易，做起中式料理難免會遭遇許多困難。
這時我總是秉持著一貫的信念－材料不對沒關係，口味對了就好！埋頭先試了再說！有時候倒也給我試出了一道好菜。
我盡量都以美國當地超市都能取得的材料，也簡化一些做法，畢竟學生的本行還是唸書嘛~ ^^
這道麻婆豆腐份量很夠，做好後可以冰起來或是分裝冷凍，想吃用微波爐熱一下就可以開飯，挺省事的，最重要的是很下飯，學生要吃飽啊！
美國一般超市都有賣罐裝的薑末及蒜蓉，買來備用可以節省不少時間，薑末通常只有李錦記牌，蒜蓉選擇較多，比較常見的是泡在橄欖油中的蒜蓉，另外也有賣切碎乾燥的蒜末，個人感覺乾的比較方便也不沾手，像胡椒罐一樣對著鍋子灑一下就好了，缺點是沒那麼香，泡橄欖油的炒起來香味會比較好，再講究一點的人就用新鮮的薑和大蒜剁碎來用吧！ 
這罐川辣炒醬在美國超市的亞洲食物區幾乎都可以看到(Jewel、Potash Bros.都有)，喜歡重口味的這罐很好用，不管炒菜炒麵，加一點辣炒醬再放一些醬油和味霖，就很好吃了，用它取代豆瓣醬做麻婆豆腐，最主要的原因是我不太喜歡豆瓣的味道，再加上豆瓣醬裡面都會有一顆顆的辣椒子，那東西硬硬的，咬不斷吃不下，吐出來又麻煩，乾脆不用。喜歡的人，直接把川辣炒醬換成豆瓣醬就可以了。
絞肉通常要用豬肉，但是美國的豬肉比較乾澀，不喜歡的人可以試試Jennie-O的火雞肉(Jewel、Potash Bros.也都有售)，要買上面有千層麵圖案的那一種，口感比較綿軟。
蔥洗淨後切細，將蔥白及青蔥分開，蔥的營養價值高，對女生身體很有幫助，喜歡的人可以多放，我自己是買超市的整把蔥都加進去。
準備材料：
1. 薑末2小匙
2. 蒜蓉1－2小匙
3. 青蔥4－5根 (將白色部分分開切蔥花)
4. 醬油2大匙
5. 味霖1大匙
6. 川辣炒醬約4大匙 (依個人嗜辣程度酌量)
7. 嫩豆腐2盒
8. 絞肉一包 (約1.25磅)
9. 太白粉 2大匙 ( Corn Starch )
10. 油適量
作法：
1、將豆腐切成 1公分大小的方塊備用；
2、以大火熱鍋，加入3湯匙油燒熱後，連同蒜、薑及蔥白末放入鍋中爆香；
3、加入絞肉炒散；
4、絞肉翻炒至顏色改變後，加入川辣炒醬、醬油及味霖，燒滾，喜歡米酒也可以放一些；
5、加入豆腐，再放2杯水，稍微攪拌即可蓋上鍋蓋；
6、等水滾開轉中火燉煮約5分鐘
7、湯汁若還是太多，可打開鍋蓋收一下湯汁
8、起鍋前加入對涼水調勻的太白粉，和切細的青蔥即可。
起鍋前記得試一下味道，做最後的調整。喜歡比較入味的人，也可以提早幾個小時做這道菜，至步驟6以大火燒滾後，即可熄火，讓豆腐浸泡入味，等到要開飯前再開火收一下湯汁，繼續步驟7和8即可。
照片提供：一修江也
上次聊了麗庭的菜色，這次換說說她的場地及服務品質吧！
在年初我和外子決定結婚時，這個婚宴場地才剛開始營業不久，也沒有多少人聽過，但一場婚宴辦下來，我和外子對麗庭都滿意的不得了，撇開古典浪漫的建築不說，光是他們周到又認真的服務態度就叫人覺得窩心。
與我們接洽的顧問是－Helen，從一開始參觀之後，便一直密切地與我和外子保持聯絡，也會主動替我們留意該注意的細節以及進度，因為準新人通常都不會很清楚這些龐雜的婚前準備工作，哪個階段該完成些什麼，一般人都會覺得有些摸不著頭緒，有個有經驗的人負責掌握進度，會輕鬆很多。
簽約下訂之後，我們和Helen開了幾次會，討論婚禮當天的流程，場地的佈置，還有整個會場的氣氛，由於我和外子一致喜歡比較溫馨自然的感覺，希望當天的賓客都能像家庭聚會般的輕鬆自在，又能有密切的互動，所以婚禮的整個概念都繞著這個主軸來規劃。
宴會場地
麗庭總共有四個宴會廳，以裝潢可以分為中式及歐式廳，右邊兩廳都是中式，印象中約可容納15－20桌，中間以拉門隔開，若桌數較多也可以打開拉門，將兩個廳打通成為一個大廳，另外，靠後方的那一廳還有一個小院子可以舉辦戶外的儀式或活動之類的。
左邊兩個為歐式廳，樓下是英式裝潢，可容納20－25桌，樓上則為法國廳，有豪華的木頭拱門，在入場的時候很有氣勢，它是四個宴會廳中最大的，應該可以放到30桌左右。
我們訂的是英國廳，外面也有一個獨立的院子和小水池，可以在外面拍照或是辦戶外的雞尾酒會等。
兩邊的宴會廳樓上都有新娘休息室，空間還算寬敞佈置的也很舒適，我個人比較喜歡中式那邊的休息室，裝潢用的是暖色調，感覺上比較古典雅致，歐式那邊的新娘休息室則是淺色系，一片明亮的冷色調，好處是有落地窗可以走到休息室外的空中草坪。
休息室裡面還貼心的準備了獨立的化妝間和廁所，新娘子在裡面換裝作造型，都十分便利，也讓家人在休息室內稍作休息時，為新娘子保留了適當的隱私。最棒的是，麗庭會安排專門的服務人員一直跟在新娘子身邊，隨時提供幫忙和協助，提醒婚禮的流程，如進場和離場的時間，有多場換裝時間等，非常周到。
結婚禮堂
因為我和外子最終並沒有訂這個禮堂，所以把它放到最後才說，對於嚮往歐式婚禮中浪漫的教堂和鐘聲的人，這真的是美夢成真，雖然他的水泥壁面讓人有些失望，但是整體感覺還是不錯，價位也算合理。
當初考慮麗庭最重要的因素就是因為這個禮堂，它實在太夢幻了，想像儀式結束後，站在階梯上拋捧花給未婚的女性朋友，並接受大家的祝福，這畫面真是美呆了。
不過後來考量到賓客和長輩的便利性，以及整個婚宴時間的掌控，所有的儀式和活動在宴會廳或者是外面的院子進行會更好，因此最後只好忍痛把它割捨掉，現實還是戰勝一切，夢想終歸是夢想。淚奔──
麗庭莊園官方網站
照片提供：一修江也
我還未嘗試過這兒的餐點，不過倒是享用了幾次下午茶，我特別喜歡她午茶時段優雅而閒適的氣氛，人也沒那麼多。
來這邊用餐的多是上了年紀的客人，30歲以下便算是稀有動物，，有趣的是這兒也有不少白髮蒼蒼的侍者，他們固執而驕傲，有自己的一套原則，請想像電影中常出現在古堡裡的管家，差不多就是這形象。
這邊有提供傳統的英式三層下午茶，三層的骨瓷點心架，由上而下依序是－俄羅斯Scone，各式三明治及鹹點，最下層則是甜點及奶油酥餅。
話說那俄羅斯Scone，實在是教人回味無窮！剛出爐還熱騰騰的飄散著奶香，外皮有些酥脆，裡面則是扎實的奶油及麵粉香，還混著苺果乾的香甜，搭配鮮奶油吃口感更為香濃溼潤，別有另一番滋味。
旁邊還有附上草莓果醬搭配，只可惜我吃的太快了，沒來得及嚐試就吃完了，讓我這個對Scone抱持著無比熱情的人有些唏噓･･･
第二層約有六塊鹹點，有幾片三明治以及可頌，味道普通，麵包的部份有些乾硬，我在美國試過另外幾家下午茶的三明治，都有同樣的問題，或許是這邊真的太過乾燥吧。
其中比較值得一提的是─包著鮮奶油和鮭魚卵的迷你可麗餅，這個新鮮的組合嚐起來卻出乎意料的契合，鮭魚卵的鹹度和香味，跟鮮奶油及可麗餅的甜味搭的恰到好處。
第三層有六塊甜點，包含拿破崙塔、布朗尼、檸檬塔、Rogale和兩片奶油酥餅。
這邊的拿破崙塔是我吃過最好吃的，和一般酥脆的拿破崙派不同，這邊的拿破崙塔是柔軟而溼潤，層層的酥皮疊著香濃的卡士達醬，如果不想吃下一整套下午茶，單點這樣甜點絕對值得。
其他幾樣甜點就普普通通，不特別好，但也不差，就是一般水準。Rogale是杏桃口味的，可惜我一向對這個厚厚的東歐奶酥餅沒什麼興趣。
說完了吃的，最重要的茶呢？
這邊有一整本的Tea Menu，種類不少，包含了俄羅斯、歐洲及亞洲的茶類，其中有一種加味烘培茶葉－Russian Roasted Chai，對於喜愛法式花香調茶葉的人，是很划算的選擇，因為───他是無限續杯的！
他是沖泡好之後，裝在銀製雕花底座的玻璃杯中，直接端上桌，所以不會因回沖多次而造成茶味過淡，對嗜喝茶的人是一個不錯的選擇。
附上她的網站
http://www.russianteatime.com/
照片出處-Russian Tea Time Official Website
早在預備結婚的半年前，我和外子(當時的男友)便開始物色場地，偶然中由朋友那聽到一個新的日式婚宴場地-麗庭莊園!一看到它網站上的照片，我便迫不及待的和外子前往一探究竟。實際參觀了之後，我和外子都滿意極了，婚宴的場地就像網站上的照片一樣美麗，如同網站上所說的-是女孩子夢想中的婚禮!整個參觀的過程也叫人覺得很愉快，服務人員非常的慇勤周到，那時我們差不多便決定要下訂了，唯一的考量只剩-婚宴的菜色。
為了慎重起見，外子堅持下訂之前一定要先試菜；便邀請了雙方親友湊齊一桌大啖美食。考量到長輩的口味習慣，我們選擇中式的菜色，含甜點總共10道菜。從第一道開胃冷盤到最後的甜點都有水準之上的表現，最叫人滿意的是，服務人員會貼心的先將每一道菜端至桌前，看過之後，再拿到一邊分盤裝好，一一端給每一位；省去一般大桌合菜，弄的桌巾上湯水淋漓的樣子。
第一道開胃冷盤
由各色片肉及海蜇皮組成，海蜇皮爽脆的口感一向很對我的胃口，妙的是烤豬切片，皮脆肉嫩，滋味很是不錯。
第二道湯圓
原本是喜宴中的必備菜色，端上來時卻叫人眼睛為之一亮。小巧的紅白丸子盛在高腳雞尾酒杯中，點綴幾顆蜜紅豆，下方是酸酸甜甜的梅子果凍，看起來既清涼又別緻，很具巧思。
第三道是紅燒茄汁明蝦
兩道冷盤之後，端上來熱騰騰的茄汁明蝦，蝦子是真的頗為大隻，口感也是新鮮富有嚼勁，一旁綴以綠色蔬菜，紅綠相間給視覺上多了點豐富的色彩。
第四道是清炒干貝搭配甜豆莢
吃起來清脆爽口，很簡單的菜，不過盛盤人員倒是極為用心搭配。
第五道是竹笙魚翅湯
說起這道菜，真的要忍不住誇獎一下麗庭，魚翅看的到吃的到，絕對不是縹緲的若隱若現，感覺誠意十足且份量驚人。扎扎實實的一大碗湯喝下去，對我這種嗜吃羹湯的人來說，滿意指數當場就破表了 ^^不過原本的三分飽也立刻變成八分飽了...嗚...
第六道是清蒸海斑
這道菜很簡單，唯一關鍵就在魚肉本身的鮮嫩滋味。新鮮的魚肉吃起來要多汁而且扎實，調味則應愈簡單愈好，用一些醬油和蔥絲做提味，便能引出魚本身的香甜，再加上QQ的魚皮，其中飽含的膠原蛋白，這道菜無疑是女人的最愛 啦啦啦~~~
第七道菜-蠔油百靈菇
感覺吃了好久，經過一連好幾道海鮮之後，這一道...還是海鮮...百靈菇是第一次吃到，不過由它的英文名稱-海黃瓜，不難想像它柔軟滑溜的口感。
第八道燒汁烤羊排
在我的肚子已經徹底投降之後，端上來厚厚的烤羊排。關於這道菜我本身沒什麼意見，但是我的肚子有很大的意見，所以只淺嚐一口算是試了味道。肉是鮮嫩多汁的，只可惜我已經進入彌留狀態了...殘念...
第九道是鮑魚雞湯
這道關門菜與之前的魚翅湯同樣份量十足，端的是既鮮且甜，裡面還有放一些山藥，同樣滋補養顏。
最後端上來的甜點，是一個美麗的驚喜，一桌的人都忍不住驚嘆連連，四個小巧精緻的糕點裝盛在長條狀的白色瓷盤上，光是視覺上就美麗極了!由左至右依序是，巧克利幕斯、蘋果派、日式紅豆抹茶麻糬、蔓越莓酥塔。巧克力慕斯的口感很高雅，微甜中透著些苦味，對於熱愛巧克力的人，是一道無可挑剔的甜點；至於蔓越莓蘇塔，吃起來很特別，有些類似這一陣子頗為流行的法式點心-馬卡紅(Macaron)，酥酥甜甜的，入口即化，適合搭著紅茶食用。若本身不是嗜吃甜食的人，這道點心恐怕不合口味。
啊~~終於吃完了...寫到這裡不禁要佩服自己，竟然將這麼多東西都送進了五臟廟!摸摸飽足微凸的肚皮，落地窗外陽光正暖，微風陣陣，好一個美好舒適的春日午后。
照片提供-- 一修江也 
.JPG)
