上次聊了麗庭的菜色，這次換說說她的場地及服務品質吧！
在年初我和外子決定結婚時，這個婚宴場地才剛開始營業不久，也沒有多少人聽過，但一場婚宴辦下來，我和外子對麗庭都滿意的不得了，撇開古典浪漫的建築不說，光是他們周到又認真的服務態度就叫人覺得窩心。
與我們接洽的顧問是－Helen，從一開始參觀之後，便一直密切地與我和外子保持聯絡，也會主動替我們留意該注意的細節以及進度，因為準新人通常都不會很清楚這些龐雜的婚前準備工作，哪個階段該完成些什麼，一般人都會覺得有些摸不著頭緒，有個有經驗的人負責掌握進度，會輕鬆很多。
簽約下訂之後，我們和Helen開了幾次會，討論婚禮當天的流程，場地的佈置，還有整個會場的氣氛，由於我和外子一致喜歡比較溫馨自然的感覺，希望當天的賓客都能像家庭聚會般的輕鬆自在，又能有密切的互動，所以婚禮的整個概念都繞著這個主軸來規劃。
宴會場地
麗庭總共有四個宴會廳，以裝潢可以分為中式及歐式廳，右邊兩廳都是中式，印象中約可容納15－20桌，中間以拉門隔開，若桌數較多也可以打開拉門，將兩個廳打通成為一個大廳，另外，靠後方的那一廳還有一個小院子可以舉辦戶外的儀式或活動之類的。
左邊兩個為歐式廳，樓下是英式裝潢，可容納20－25桌，樓上則為法國廳，有豪華的木頭拱門，在入場的時候很有氣勢，它是四個宴會廳中最大的，應該可以放到30桌左右。
我們訂的是英國廳，外面也有一個獨立的院子和小水池，可以在外面拍照或是辦戶外的雞尾酒會等。
兩邊的宴會廳樓上都有新娘休息室，空間還算寬敞佈置的也很舒適，我個人比較喜歡中式那邊的休息室，裝潢用的是暖色調，感覺上比較古典雅致，歐式那邊的新娘休息室則是淺色系，一片明亮的冷色調，好處是有落地窗可以走到休息室外的空中草坪。
休息室裡面還貼心的準備了獨立的化妝間和廁所，新娘子在裡面換裝作造型，都十分便利，也讓家人在休息室內稍作休息時，為新娘子保留了適當的隱私。最棒的是，麗庭會安排專門的服務人員一直跟在新娘子身邊，隨時提供幫忙和協助，提醒婚禮的流程，如進場和離場的時間，有多場換裝時間等，非常周到。
結婚禮堂
因為我和外子最終並沒有訂這個禮堂，所以把它放到最後才說，對於嚮往歐式婚禮中浪漫的教堂和鐘聲的人，這真的是美夢成真，雖然他的水泥壁面讓人有些失望，但是整體感覺還是不錯，價位也算合理。
當初考慮麗庭最重要的因素就是因為這個禮堂，它實在太夢幻了，想像儀式結束後，站在階梯上拋捧花給未婚的女性朋友，並接受大家的祝福，這畫面真是美呆了。
不過後來考量到賓客和長輩的便利性，以及整個婚宴時間的掌控，所有的儀式和活動在宴會廳或者是外面的院子進行會更好，因此最後只好忍痛把它割捨掉，現實還是戰勝一切，夢想終歸是夢想。淚奔──
麗庭莊園官方網站
照片提供：一修江也
Sunday, October 29, 2006
麗庭莊園 Grace Hill－House Wedding
Wednesday, October 04, 2006
民以食為天-婚宴試菜
今天先說說婚宴上的菜色吧!
早在預備結婚的半年前，我和外子(當時的男友)便開始物色場地，偶然中由朋友那聽到一個新的日式婚宴場地-麗庭莊園!一看到它網站上的照片，我便迫不及待的和外子前往一探究竟。實際參觀了之後，我和外子都滿意極了，婚宴的場地就像網站上的照片一樣美麗，如同網站上所說的-是女孩子夢想中的婚禮!整個參觀的過程也叫人覺得很愉快，服務人員非常的慇勤周到，那時我們差不多便決定要下訂了，唯一的考量只剩-婚宴的菜色。
為了慎重起見，外子堅持下訂之前一定要先試菜；便邀請了雙方親友湊齊一桌大啖美食。考量到長輩的口味習慣，我們選擇中式的菜色，含甜點總共10道菜。從第一道開胃冷盤到最後的甜點都有水準之上的表現，最叫人滿意的是，服務人員會貼心的先將每一道菜端至桌前，看過之後，再拿到一邊分盤裝好，一一端給每一位；省去一般大桌合菜，弄的桌巾上湯水淋漓的樣子。
第一道開胃冷盤
由各色片肉及海蜇皮組成，海蜇皮爽脆的口感一向很對我的胃口，妙的是烤豬切片，皮脆肉嫩，滋味很是不錯。
第二道湯圓
原本是喜宴中的必備菜色，端上來時卻叫人眼睛為之一亮。小巧的紅白丸子盛在高腳雞尾酒杯中，點綴幾顆蜜紅豆，下方是酸酸甜甜的梅子果凍，看起來既清涼又別緻，很具巧思。
第三道是紅燒茄汁明蝦
兩道冷盤之後，端上來熱騰騰的茄汁明蝦，蝦子是真的頗為大隻，口感也是新鮮富有嚼勁，一旁綴以綠色蔬菜，紅綠相間給視覺上多了點豐富的色彩。
第四道是清炒干貝搭配甜豆莢
吃起來清脆爽口，很簡單的菜，不過盛盤人員倒是極為用心搭配。
第五道是竹笙魚翅湯
說起這道菜，真的要忍不住誇獎一下麗庭，魚翅看的到吃的到，絕對不是縹緲的若隱若現，感覺誠意十足且份量驚人。扎扎實實的一大碗湯喝下去，對我這種嗜吃羹湯的人來說，滿意指數當場就破表了 ^^不過原本的三分飽也立刻變成八分飽了...嗚...
第六道是清蒸海斑
這道菜很簡單，唯一關鍵就在魚肉本身的鮮嫩滋味。新鮮的魚肉吃起來要多汁而且扎實，調味則應愈簡單愈好，用一些醬油和蔥絲做提味，便能引出魚本身的香甜，再加上QQ的魚皮，其中飽含的膠原蛋白，這道菜無疑是女人的最愛 啦啦啦~~~
第七道菜-蠔油百靈菇
感覺吃了好久，經過一連好幾道海鮮之後，這一道...還是海鮮...百靈菇是第一次吃到，不過由它的英文名稱-海黃瓜，不難想像它柔軟滑溜的口感。
第八道燒汁烤羊排
在我的肚子已經徹底投降之後，端上來厚厚的烤羊排。關於這道菜我本身沒什麼意見，但是我的肚子有很大的意見，所以只淺嚐一口算是試了味道。肉是鮮嫩多汁的，只可惜我已經進入彌留狀態了...殘念...
第九道是鮑魚雞湯
這道關門菜與之前的魚翅湯同樣份量十足，端的是既鮮且甜，裡面還有放一些山藥，同樣滋補養顏。
最後端上來的甜點，是一個美麗的驚喜，一桌的人都忍不住驚嘆連連，四個小巧精緻的糕點裝盛在長條狀的白色瓷盤上，光是視覺上就美麗極了!由左至右依序是，巧克利幕斯、蘋果派、日式紅豆抹茶麻糬、蔓越莓酥塔。巧克力慕斯的口感很高雅，微甜中透著些苦味，對於熱愛巧克力的人，是一道無可挑剔的甜點；至於蔓越莓蘇塔，吃起來很特別，有些類似這一陣子頗為流行的法式點心-馬卡紅(Macaron)，酥酥甜甜的，入口即化，適合搭著紅茶食用。若本身不是嗜吃甜食的人，這道點心恐怕不合口味。
啊~~終於吃完了...寫到這裡不禁要佩服自己，竟然將這麼多東西都送進了五臟廟!摸摸飽足微凸的肚皮，落地窗外陽光正暖，微風陣陣，好一個美好舒適的春日午后。
照片提供-- 一修江也 
.JPG)
