冬天來一杯暖呼呼的金棗蜜茶吧~

那天在樓下的超市意外發現了金棗（Ｋｕｍｑｕａｔ），小小一盒，大約只有２０顆左右，要價將近４塊錢美金，若是跟台灣相比可稱得上是天價，不過在這兒能買到，就覺得是意料之外的驚喜了，當下就買了一盒回去，試著自己熬金棗茶看看。


做法其實非常簡單，前些日子在逛網站的時候剛好有看到，順便就記了下來。將金棗搓洗乾淨後，放著蔭乾，接著和冰糖放入鍋中，小火翻炒大約４０分鐘，即可起鍋。下鍋前記得用叉子將金棗的皮戳幾個洞，才會入味；過程中要不停攪動，不然底部很容易焦黑；還有糖汁涼了之後很容易就凝固結塊，最好趁熱裝到乾燥的容器中，待涼了再封罐冰入冰箱，就可以保存很久了！


冬天沖熱水，就是甜甜又帶點酸味的金棗茶，喝下去整個人都暖呼呼的，滋味很棒；夏天拿來做成凍飲也很不錯，不過前提是要做得夠多，不然冬天還沒過完就吃光了。我也喜歡炒好後趁熱直接吃，香味特別濃，有點像外面賣的金棗餅，很香很香～